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面发的不好烤饼炉子温度过底,会导致做出来的千层饼变冷就很硬吗?_百度... 其实不然好的千层面饼都是用细面条做的，用火反复煮。烤饼，由于是烘烤，表面水分都被蒸发掉了，所以做完一定会很干。第二种：烙饼，正常制作出来的不会很干，如果做完以后很干，有可能是下面几种原因。和面的时候水放太少，导致和出来的面团干，这样做出来的烙饼就很容易是干的。和面的时候水温太低，导致没有发面成功，做出来的烙饼就...