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北京馄饨侯老字号有什么独特之处? 馄饨侯的创始人叫侯庭杰。他小时卖过报纸，青年时当过几年铁路巡警养家度日。后来偷学到制作馄饨的技艺，又汲取别人的长处，于1946年用平时积攒的钱，摆起了一个馄饨摊，经过几次搬家最后搬到了东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。侯庭杰出摊时，在摊位的后墙挂着一个布帐子，帐子底色是紫红色，上面写着馄饨侯三个大字。面对餐饮业的竞争，“馄饨侯”并未固守传统，而是积极投入...