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西安的特色小吃是什么 1、西安著名的十大特色小吃包括：肉夹馍：中国传统特色食物，以白吉馍夹腊汁肉为主，也有其他变种如潼关肉夹馍。陕西凉皮：使用小麦面粉或米粉等制作，凉拌食用，种类繁多，口味各异。油泼辣子面：关中地区的传统面食，面条搭配酱油、醋等佐料，淋上热油制成。羊肉泡馍：西北美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富。2、西安的十大名小吃包括肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、酸菜鱼、葫芦头、...