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余江县美食 1、余江县的美食主要包括以下几种：余江茄子干：简介：余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产，已有五百多年的生产加工历史。特点：选料考究，风味传统，含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百食不厌。红烧小黄鱼：简介：一道美味的家常菜，以小黄鱼为主要食材。2、余江县的美食主要包括以下几种： 余江茄子干 特色：余江茄子干是余江县的特产，选料考究，风味传统，含有多种营养成分如氨基、...