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宁都十大名菜:三杯鸡、肉丸、鱼包肉,还有哪些,上堡旅游景点 宁都三杯鸡选用本地三黄鸡，以一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油焖制，肉质紧实酱香浓郁，区别于台湾三杯鸡的甜口，宁都版本更突出咸鲜。大块鱼草鱼切大块用茶油煎至金黄，加辣椒、姜蒜和米酒焖煮，鱼汤浓白鲜辣，是宴席必备菜，尤以梅江镇做法最负盛名。宁都的宁都三杯鸡、芋仔泥鳅、大块鱼、擂钵空心菜、宁都肉丸都是特色菜。第1道：宁都三杯鸡 三杯鸡是...